Ιστορία & Εξέλιξη - Arkatena Fotini
Loading...

Ιστορία & Εξέλιξη

Ιστορία

Αρκατένα Ομόδους "Φωτεινή"

Η αγάπη, η αφοσίωση και επιμονή στη διατήρηση της οικογενειακής παράδοσης είναι οι βασικότεροι παράγοντες που συνετέλεσαν στην επιτυχία μιας μικρής οικοτεχνίας όπως τα Αρκατένα «Φωτεινή» και στην εξέλιξη τους σε ένα σύγχρονο εμπορικό, κατ’ εξοχήν κυπριακό brand. Μια ζωντανή και αναλλοίωτη παράδοση που ξεκίνησε το 1935 από την προγιαγιά Ελένη, συνεχίστηκε από τη γιαγιά Φωτεινή, η οποία έδωσε και το όνομα της στο προϊόν, και συνεχίζεται μέχρι και σήμερα από τη μαμά Σταυρούλα.
Πηγαίνοντας πίσω στον χρόνο, το 1960, η Φωτεινή, που έμαθε την τέχνη του Αρκατένου από τη μητέρα της Ελένη και την πεθερά της Αννέτα, άρχισε να φτιάχνει τα δικά της Αρκατένα. Συνεχίζοντας την παράδοση, η κόρη Σταυρούλα, από τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, αναβάθμισε και εκσυγχρόνισε την παραγωγή, κρατώντας άσβεστη τη φλόγα και την αγάπη μας προς την παράδοση και προς τα αρκατένα.

Το Αρκατένο περιλαμβάνεται στον εθνικό κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO.

Εξέλιξη

Συνεχίζοντας την παράδοση

«Από την πολύωρη προετοιμασία, του αρκάτη, τις άυπνες διαδικασίες, από το ζύμωμα μέχρι και το ψήσιμο, ήμασταν πάντοτε παρόντες από μικρά κιόλας παιδιά! Μεγαλώσαμε μαθαίνοντας και τα εφτά παιδιά της Σταυρούλας, όλη τη διαδικασία παρασκευής των αρκατένων, εκτιμώντας τον κόπο, την αγάπη, το πείσμα αλλά προπαντός το μεράκι που απαιτεί το αρκατένο. Θέλοντας με τη σειρά μας να διαδώσουμε στις νεότερες γενιές την αξία των αρκατένων, διευρύναμε το δίκτυο πωλήσεών μας, πέραν από το όμορφο και γραφικό Όμοδος, σε 600 άλλα σημεία παγκύπρια. Φέραμε τα αρκατένα στο τραπέζι της σύγχρονης οικογένειας»
Product added!
The product is already in the wishlist!